مایکروویو یا مایکروفر می تواند یک وسیله بسیار خوب برای گرم کردن باقی مانده وعده غذایی شما و یا طبخ سریع یک غذای تازه باشد. اما خیلی از کسانی که مایکروفر استفاده می کنند فقط از آن برای گرم کردن غذا استفاده می کنند و از ویژگی های مختلف ماکروفر خود استفاده نمی کنند. یکی از دلایل آن این است که طرز کار مایکروویو را به طور صحیح نمی دانند و همچنین با همه قابلیت های دستگاه آشنا نیستند.
اگر شما هم جزء کسانی هستید که با طرز کار مایکروویو خود آشنا نیستید و تا به حال از همه قابلیت های دستگاه خود استفاده نکرده اید و یا اینکه مایکروویو خود را به تازگی خریداری کرده اید و می خواهید از آن استفاده کنید، حتما همه بخش های این مقاله را دنبال کنید.
راه اندازی مایکروویو
1) مایکروویو یا مایکروفر را باید رو یک سطح صاف و خشک قرار دهید. پیشخوان تمیز آشپزخانه و یا یک میز چوبی محکم می تواند مکان مناسبی برای قرار دادن مایکروویو شما باشد. هرگز مایکروویو را در مجاورت کپسول گاز، اجاق گازی یا برقی قرار ندهید. دقت کنید که دریچه های هوای مایکروویو از اطراف مسدود نشده باشند. پیشنهاد می‌کنیم حداقل فاصله 7.5 سانتی متری بین ماکروفر و سایر لوازم و دیوارها یا دیواره کابینت قرار دهید. در نهایت ماکروفر خود را به یک خروجی خانگی استاندارد وصل کنید. مطمئن شوید که ولتاژ و فرکانس همان ولتاژ و فرکانس در برچسب رتبه بندی محصول است.
2) بررسی کنید که حلقه غلتک و سینی شیشه ای در مایکروویو درست در جای خود قرار گرفته باشند. بیشتر مایکروویوها یک حلقه غلتکی پلاستیکی و یک سینی شیشه ای گرد دارند. سینی شیشه ای باید به راحتی بر روی حلقه غلتک بچرخد.
3) مایکروویو را به یک پریز برق دیواری وصل کنید. هنگام خرید دقت کنید که مایکروویو شما دارای ولتاژ متناسب با جریان برق مصرفی کشور شما باشد. چرا که ممکن است ولتاژبرق مایکروویو شما با توجه به کشور سازنده دستگاه با ولتاژ برق کشور ما متفاوت باشد.
4) دکمه های مایکروویو خود را به دقت بررسی نمایید. اعداد 1 تا 9 برای تنظیم مدت زمان پخت یا میزان گرم کردن دلخواه شما طراحی شده اند. همچنین از دکمه Start می توانید برای شروع کار با مایکروویو استفاده کنید. در پنل کنترل اکثر مایکروویوها نیز یک ساعت وجود دارد که می توانید از آن برای دستورالعمل های پخت همراه مایکروویو استفاده کنید.
بسته به مدل، مایکروویو ممکن است تنظیماتی برای گرم کردن، یخ زدایی و پخت وپز مواد غذایی داشته باشد. این تنظیمات به طور خودکار غذای شما را بر اساس اینکه آیا می خواهید مجدداً آن را گرم کنید، یخ زدایی کنید یا آن را طبخ کنید، گرم می کند.
گرم کردن غذا در مایکروویو
1) باقی مانده غذاهای 1 تا4 روز گذشته را می توانید دوباره گرم و مصرف کنید. باقی مانده غذای 5 روز یا بیشتر نباید دوباره گرم و یا خورده شوند. زیرا به احتمال زیاد فاسد شده و یا اینکه حاوی باکتری های زیادی هستند.
2) مواد غذایی را به صورت حلقه ای روی یک بشقاب سرامیکی یا یک کاسه شیشه ای بچینید. قرار دادن مواد غذایی در وسط بشقاب یا کاسه باعث می شود غذا در لبه بشقاب سریعتر از غذا در مرکز آن گرم شود. از فشار دادن مواد غذایی به صورت حلقه ای در لبه بشقاب یا کاسه خودداری کنید. این کار باعث می شود غذا به طور یکسان گرم نشود.
هنگام استفاده از مایکروویو همیشه مواد غذایی را در ظروف سرامیکی یا شیشه ای گرم کنید. ظروف پلاستیکی می توانند ذوب شوند و یا حتی غذای شما را آلوده کنند. ظروف فلزی نیز می توانند در مایکروویو جرقه بزنند و خطر آتش سوزی به همراه داشته باشند.
از استفاده کردن از ظروف سرامیکی یا شیشه ای که دارای روکش طلا یا قطعات فلزی هستند خودداری کنید زیرا در مایکروویو جرقه خواهند زد.
3) قبل از گرم کردن، مواد غذایی را با یک پوشش پلاستیکی ضخیم بپوشانید تا از پاشیدن مواد غذایی در مایکروویو جلوگیری کنید. از یک پوشش ضخیم و گنبدی ساخته شده از پلاستیک بادوام که برای استفاده در مایکروویو طراحی شده، استفاده کنید.
هنگام گرم شدن غذا، درپوش پلاستیکی نیز به شما در حفظ بخار غذایی که گرم می کنید، کمک کند و این امر باعث کمتر خشک شدن آن در مایکروویو می شود.
همچنین می توانید از یک دستمال کاغذی ضخیم و یا کاغذ روغنی به عنوان یک جایگزین بر روی مواد غذایی استفاده کنید. دستمال کاغذی را بیش از یک دقیقه روی غذا نگذارید، زیرا در صورت طولانی تر ماندن در مایکروویو ممکن است بسوزد.
4) یک بار که غذا ار گرم کنید، خودتان متوجه می شوید که چه مدت زمان برای گرم کردن غذای پخته شده لازم است. با گرم کردن غذا به مدت یک دقیقه شروع کنید. سپس آن را از مایکروویو بیرون آورده و بررسی کنید تا ببیند آیا به اندازه کافی برای شما گرم است یا خیر. غذا را هم بزنید، به دنبال بخار حاصل از غذا باشید و آن را امتحان کنید تا ببینید به اندازه کافی گرم شده است.
اگر غذا به اندازه کافی برای شما گرم نیست، آن را برای 30 ثانیه تا یک دقیقه دیگر گرم کنید. گرم کردن غذا را در فواصل 30 ثانیه تا یک دقیقه ادامه دهید تا به میزان دلخواه شما گرم شود.
گرم کردن غذا در مدت زمان کوتاه باعث می شود غذای شما بیش از حد داغ نشود و به این ترتیب عطر و طعم آن تغییر نمی کند.
5) بعضی از غذاها را بطور جداگانه گرم کنید تا خیلی خشک یا تر نشوند. بسته به آن چه که در حال گرم کردن مجدد آن هستید، ممکن است لازم باشد غذاهای مختلف خود را به صورت جداگانه گرم کنید. ابتدا مواد غذایی متراکم مانند گوشت را گرم کنید چرا که گرم شدن آن ها بیشتر طول می کشد. سپس مواد غذایی با چگالی کمتر مانند ماکارونی یا سبزیجات پخته را گرم کنید.
به عنوان مثال، اگر درحال گرم کردن همبرگر هستید، همراه با آن نان را گرم نکنید زیرا علاوه بر اینکه باعث طعم گرفتن نان می شود، رطوبت همبرگر باعث تر شدن نان خواهد شد.
6) برای گرم کردن مجدد برخی از غذاها مانند پیتزا از مایکروویو استفاده نکنید چرا که ممکن است زیادی خشک و یا تر شوند. به جای اینکه یک قطعه پیتزا باقیمانده را در مایکروویو گرم کنید، آن را در فر گرم کنید. با قرار دادن یک تکه آب روی آن و پوشاندن آن با فویل تا زمانی که گرم شود حباب ها را در فر گرم کنید.
از گرم کردن گوشت پخته شده مانند گوشت گاو، مرغ در مایکروویو خودداری کنید، زیرا بسیار خشک و لاستیکی می شود. در عوض، گوشت را در اجاق گاز یا یک ظرف مخصوص روی اجاق گاز گرم کنید.
پخت غذا با مایکروفر
1) غذاهای منجمد را با استفاده از ماکرویو یخ زدایی کنید. دستورالعمل های موجود روی برچسب شام مایکروویو را برای زمان پخت مناسب دنبال کنید. مایکروویو شما ممکن است دارای دکمه یخ زدایی باشد که می توانید از آن برای پختن غذای منجمد استفاده کنید. می توانید پخت غذای منجمد را با ضریب 7 دقیقه برای هر 500 گرم غذا را امتحان کنید.
همیشه مواد غذایی منجمد را برای یخ زدایی در مایکروویو در یک ظرف سرامیکی یا شیشه ای قرار دهید.
حتما غذایی را که برای یخ زدایی در مایکروویو قرار می دهید یک بار به هم بزنید تا نقاطی از آن یخ زده یا سرد نماند. اگر قسمت هایی از غذا سرد یا یخ زده بود، مجددا آن را به مدت 30 ثانیه تا یک دقیقه در داخل دستگاه قرار دهید.
2) می توانید سبزیجات را در مایکروویو بخار کنید. سبزیجات خام مانند کلم بروکلی، هویج و گل کلم را در یک بشقاب سرامیکی یا در یک کاسه شیشه ای قرار دهید. می توانید مقداری آب با کمی کمی کره به سبزیجات اضافه کنید تا به بخارپز شدن آن ها کمک کند. سبزیجات را با یک درپوش مایکروویو بپوشانید سپس، آن ها را به مدت 2-3 دقیقه در مایکروویو بپزید. سبزیجات را هم بزنید و برای مدت زمان 1 دقیقه دوباره آن ها را در مایکروویو قرار دهید تا به اندازه کافی بخارپز شوند. بعد از پختن می توانید فلفل سیاه ، نمک و سایر ادویه ها را به سبزیجات بخار پز اضافه کنید.
3) ماهی را نیز می توانید با نمک و فلفل و لیمو مزه دار کنید و در مایکروویو بپزید. برای پخت ماهی آن را در یک ظرف سرامیکی قرار دهید و روی آن را با پلاستیک مخصوص مایکروویو بپوشانید. ماهی را به مدت 1 تا 2 دقیقه در مایکروویو بپزید تا رنگ گوشت آن سفید شود. البته زمان پخت ماهی به اندازه، شکل و ضخامت فیله بستگی دارد.
4) برخی از مایکروویوها دکمه مخصوص درست کردن پاپ کورن دارند. شما می توانید با توجه به برچسب روی دکمه های مایکروفر، زمان مناسب برای درست کردن پاپ کورن را بخوانید. ذرت ها را در یک کیسه پلاستیکی در باز که قابل استفاده در مایکروویو است قرار دهید و تا زمانی که دیگر صدای پریدن آن ها را می شنوید به درست کردن آن ها ادامه دهید.
5) سوپ یا سس را در مایکروویو نپزید. سوپ ها و سس ها هنگام پختن در مایکروویو، مستعد پاشیدن و مشتعل شدن هستند. به جای مایکروویو، آنها را روی اجاق گاز آماده کنید.
نگهداری از مایکروویو
1) تمیز کردن مایکروویو در عملکرد بهتر و طولانی مدت آن تاثیر گذار است. هفته ای یکبار مایکروویو را تمیز کنید. برای پاک کردن قسمت داخلی مایکروویو از یک پارچه مرطوب استفاده کنید. با استفاده از یک ماده پاک کننده طبیعی مانند جوش شیرین و آب، مواد غذایی داخل مایکروویو را پاک کنید. همچنین می توانید از ترکیب آب و مایع ظرفشویی را برای تمیز کردن مایکروویو استفاده کنید.
2) پس از مدتی، مایکروویو شما ممکن است بو بگیرد، به خصوص اگر به طور مرتب تمیز نشود. برای از بین بردن بوی بد مایکروویو می توانید1 تا 1.5 فنجان (240 تا 350 میلی لیتر) ترکیب آب و آبلیمو را به همراه پوست یک لیمو در یک کاسه شیشه بریزید. سپس کاسه را درون مایکروویو قرار دهید و آن را برای مدت زمان 4-5 دقیقه گرم کنید.
بعد از اینکه آب از جوش افتاد با استفاده از دستکش نسوز ظرف را از مایکروویو خارج کنید. سپس می توانید با استفاده از یک پارچه تمیز داخل مایکروویو را تمیز کنید.
3) اگر متوجه شدید مایکروویو شما به طور صحیح غذا را گرم نمی کند و یا زمان زیادی برای پخت غذاها طول می کشد، دستگاه شما دچار مشکل شده است و باید برای تعمیر مایکروویو خود اقدام کنید. در چنین شرایطی از مایکروویو خود استفاده نکنید زیرا ممکن است باعث ایجاد جرقه و یا بوی سوختگی شود. دستگاه را از برق جدا کرده و برای تعمیر آن اقدام کنید.
نظرات کاربران